Moules à l'espagnole

Name: Moules à l'espagnole
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 100 g d'oignon; 2 gousses d'ail; 2 c. à soupe d'huile d'olive; 150 g de chorizo; 1 poivron rouge; 2 tomates; 1500 g de moules fraîches, préalablement nettoyées; 1 tranche de jambon serrano; 1 pincée de piment d'Espelette

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Difficulty easy

Preparation time 20min

Total time 50min

Serving size 4 portions

Ingredients

100 g d'oignon, coupé en deux
2 gousses d'ail
2 c. à soupe d'huile d'olive
150 g de chorizo, coupé en fines rondelles et un peu, détaillé en dés, pour la finition
1 poivron rouge, coupé en lanières
2 tomates, épépinées et coupées en morceaux
1500 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
1 tranche de jambon serrano, épaisse (1-2 cm), détaillée en dés
1 pincée de piment d'Espelette

Nutrition: per 1 portion
Calories: 1506.8 kJ / 362.8 kcal
Protein: 19 g
Carbohydrates: 9 g
Fat: 28 g
Fibre: 2 g