Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Polpette
- 1 limone, preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca) e il succo
- 100 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
- 70 g di pane bianco raffermo a pezzi
- 400 g di carne di vitello macinata
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- foglie di limone fresche, pulite
Salsa al limone
- 50 g di cipolla in quarti
- 150 g di carote, pelate e a pezzi (2-3 cm)
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 100 g di vino bianco
- 100 g di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 975 kJ / 233 kcal
- Protein
- 22 g
- Carbohydrates
- 10.7 g
- Fat
- 11.3 g
- Fibre
- 1.4 g
In Collections
Alternative recipes
Medaglioni di nasello sottovuoto con barbabietole marinate e rucola
1小時 40 分
Polpette di pollo al Varoma in salsa delicata
1h 30min
Involtini di pollo al Varoma con pesto freddo di zucchine
50min
Polpette in salsa di zucca con funghi
55 分
Polpette in salsa di funghi e vino bianco
45min
Polpette di vitello in salsa di pistacchi
40min
Blanquette di salmone e funghi porcini
50min
Polpette di carne, funghi e carciofi
55 分
Mousse al pistacchio (TM6)
3h
Involtini di pollo all'arancia
1h 30min
Agnello al vapore con verdurine
1小時 40 分
Polpette di pollo con emulsione alle erbe
1h