Spezzatino di manzo ai funghi con cous cous di cavolfiore

Name: Spezzatino di manzo ai funghi con cous cous di cavolfiore
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 400 g di cimette di cavolfiore; 100 g di cipolla rossa; 100 g di carote; 40 g di pomodori secchi sott'olio; 60 g di olio extravergine di oliva; 500 g di carne di manzo a bocconcini, senza nervi; 2 pizzichi di pepe nero macinato; ½ di cucchiaino di sale; 30 g di burro; 1 spicchio di aglio; 200 g di funghi champignon; 1 dado per brodo vegetale; 1 pizzico di sale; 10 g di amido di mais (maizena); 30 g di acqua

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Difficulty easy

Preparation time 10min

Total time 45min

Serving size 4 porzioni

Ingredients

400 g di cimette di cavolfiore (3 cm)
100 g di cipolla rossa in quarti
100 g di carote a pezzi (3 cm)
40 g di pomodori secchi sott'olio, sgocciolati

60 g di olio extravergine di oliva
500 g di carne di manzo a bocconcini, senza nervi, tipo lombo, a pezzi (3 cm)
2 pizzichi di pepe nero macinato
½ di cucchiaino di sale
30 g di burro a pezzi
1 spicchio di aglio
200 g di funghi champignon in quarti
1 dado per brodo vegetale
or 1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale fatto in casa
1 pizzico di sale
10 g di amido di mais (maizena)
30 g di acqua

Nutrition: per 1 porzione
Calories: 2084 kJ / 501 kcal
Protein: 34 g
Carbohydrates: 16 g
Fat: 33 g
Saturated Fat: 10 g
Sodium: 1376 mg