Polpette di Altamura con sugo di peperoni

Polpette di Altamura con sugo di peperoni

4.4 42 ratings

Prep. 20min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

Polpette

60 g di mollica di pane secca
120 g di latte
40 g di cipolla
20 g olio extravergine di oliva
400 g di carne di manzo a bocconcini, senza nervi
150 g di salsiccia di maiale a tocchetti
2 cucchiai di prezzemolo tritato
1 pizzico di paprika dolce
1 pizzico di peperoncino rosso
1 pizzico di sale

Sugo

40 g di cipolla
20 g olio extravergine di oliva
300 g di peperoni rossi puliti e a listarelle
1 pizzico di sale
500 g di polpa di pomodoro

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 32.3 g

Calories 1799 kJ / 430 kcal

Fat 23.8 g

Carbohydrates 21.7 g

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