Gnocchi alla romana con sugo di salsiccia

Gnocchi alla romana con sugo di salsiccia

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Prep. 45min

Total 2 h 45min

6 porzioni

Ingredients

Gnocchi

60 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (2-3 cm)
1000 g di latte intero
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
20 g di burro + q.b.
250 g di semolino di grano
2 tuorli

Condimento

80 g di cipolla a pezzi
30 g olio extravergine di oliva
250 g di salsiccia fresca di maiale, spellata e sgranata
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
50 g di vino bianco secco
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
150 g di latte intero

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 22.3 g

Calories 2364 kJ / 565 kcal

Fat 33.6 g

Fibre 1.7 g

Carbohydrates 43.5 g

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