Hackbraten mit Salbei und Oliven
TM6 TM5 TM31

Hackbraten mit Salbei und Oliven

4.5 (68 ratings)

Ingredients

Hackbraten

  • 30 g Weißbrot, altbacken, in Stücken
  • Wasser, lauwarm, zum Einweichen
  • 12 Stängel Blattpetersilie, abgezupft
  • 6 Stängel Salbei, abgezupft
  • 100 g Zwiebel, halbiert
  • 2 Knoblauchzehen, klein
  • 30 g Oliven, schwarz, entsteint
  • 50 g getrocknete Tomaten, in Öl, abgetropft, in Stücken
  • 30 g Butter, in Stücken
  • 60 g Sahne-Meerrettich
  • 2 Eier (Kl. M)
  • 750 g Hackfleisch, gemischt
  • 250 g Mett
  • 1 ½ TL Salz
  • 6 Prisen Pfeffer
  • 1 TL Paprika rosenscharf
  • 3 EL Pflanzenöl

Topinambur-Püree

  • 750 g Wasser
  • 600 g Topinambur, in Stücken
  • 300 g Kartoffeln, in Stücken
  • 6 Prisen Salz
  • 25 g Sahne
  • 110 g Butter
  • 8 Prisen Muskat, frisch gerieben
  • 5 Stängel Salbei, abgezupft

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2515 kJ / 601 kcal
Protein
29 g
Carbohydrates
15 g
Fat
45 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes