![Spargelnudeln mit Pecorino-Hollandaise Spargelnudeln mit Pecorino-Hollandaise](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/9a7aa768-452e-4734-883a-0bffbe5af7d9/Derivates/af215493-dd79-4b8c-a822-51fec180e375.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 150 g Pecorino, in Stücken
- 650 g Wasser
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) - 750 g grüner Spargel, unteres Drittel geschält, längs geviertelt, dicke Stangen ggf. geachtelt
- 200 g Cherry-Tomaten
- 250 g Butter, in Stücken
- 10 g Dijon-Senf
- 1 EL Zitronensaft
- 3 Eigelb
- ½ TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3070 kJ / 734 kcal
- Protein
- 20 g
- Carbohydrates
- 6 g
- Fat
- 70 g
- Fibre
- 3.2 g
In Collections
Alternative recipes
Spinat-Speck-Pfannkuchen
1h 20min
Pressknödel mit Schwammerl und Salsa-Verde-Dip
2h 35min
Spargel mit Ziegenkäse und Portweinzwiebeln
50min
Lauwarmer Spargelsalat mit Reibekuchen
1h 40min
Brunnenkresse-Süppchen
30min
Spargel-Scampi-Terrine
10h
Gnocchi mit Ziegenkäse und Trüffel
2小時
Lachscreme mit Endiviensalat
2小時
Schlutzkrapfen mit Walnussfüllung
1h 15min
Pfifferlinge in Speckrahm
55min
Zitronen-Ziegenkäseravioli mit rosa Pfeffer
1h
Zucchininudeln mit Avocado-Basilikum-Pesto und Sesamlachs
30min