Ensalada de lentejas con brotes y aguacate

Ensalada de lentejas con brotes y aguacate

4.6 61 ratings

Prep. 10min

Total 10min

4 raciones

Ingredients

400 g de lentejas cocidas (en conserva) lavadas y escurridas
1 aguacate en láminas
1 chorrito zumo de limón
100 g de brotes de soja frescos
50 g de brotes de alfalfa
200 g de cebolla roja en cuartos
20 g de mostaza de Dijon
1 cucharadita de azúcar
4 - 6 ramitas cilantro fresco (solo las hojas)
25 g de vinagre
80 g de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de sal

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 10.3 g

Calories 1467.5 kJ / 351 kcal

Fat 26.3 g

Fibre 10.5 g

Carbohydrates 17.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

En 30 minutos 81 Recipes
Spain

You might also like...

Salteado de repollo y calabaza

15min

Pasta integral con verduras y queso fresco

35min

Sopa fría de zanahoria, papaya, pimiento amarillo y limón

15min

Sopa griega de garbanzos

25min

Tabulé de coliflor al vapor

40min

Curry indio de rape

30min

Macarrones integrales con alcaparras y aceitunas

30min

Huevos en cocotte con puerros

40min

Lentejas y soja con verduras

4 h 50min

Ensalada de espinacas y ciruelas con vinagreta de mango

10min

Ensalada de quinoa con caballa y naranja

45min

Ensalada de lentejas con mozzarella, alcachofa y tomate

5 h