Arroz integral con acelgas, habas y setas shiitake

Name: Arroz integral con acelgas, habas y setas shiitake
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 300 g de arroz integral; 50 g de cebolla; 1 diente de ajo; 100 g de tomate troceado en conserva; 40 g de aceite de oliva; 200 g de acelgas; ½ cucharadita de pimentón; 800 g de caldo de verduras; 1 cucharadita de sal; 1 tarro de setas shiitake en conserva (al natural); 1 tarro de habitas fritas en aceite de oliva (en conserva)

4.2 (46 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 10min

Total time 45min

Serving size 6 raciones

Ingredients

300 g de arroz integral (de 20 minutos de cocción)
50 g de cebolla
1 diente de ajo
100 g de tomate troceado en conserva
40 g de aceite de oliva
200 g de acelgas en trozos (aprox. 3 cm)
½ cucharadita de pimentón
800 g de caldo de verduras
1 cucharadita de sal
1 tarro de setas shiitake en conserva (al natural) escurridas (aprox. 170 g)
or 170 g de champiñones laminados en conserva, escurridos
1 tarro de habitas fritas en aceite de oliva (en conserva) escurridas (150 g)
or 150 g de guisantes en conserva, escurridos

Nutrition: per 1 ración
Calories: 1152 kJ / 275.6 kcal
Protein: 6.8 g
Carbohydrates: 42.5 g
Fat: 8.7 g
Fibre: 3.9 g