Filets de limande en croûte de pistache, mijoté de légumes aux épices

Filets de limande en croûte de pistache, mijoté de légumes aux épices

4.2 23 ratings
Prep. 15min
Total 45min
4 portions

Ingredients

La croûte de pistache
  • 80 g de pistaches, décortiquées et non salées
  • 40 g de beurre
  • 60 g de chapelure
  • 2 pincées sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
La limande et sa garniture
  • 8 filets de limande
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 300 g de carottes coupées en tronçons
  • 300 g de blancs de poireau coupés en tronçons
  • 100 g d'échalotes coupées en deux
  • 20 g de gingembre frais
  • 15 g d'huile d'olive
  • 1 c. à café de quatre-épices
  • 100 g de lait de coco
  • 2 - 3 branches de coriandre fraîche équeutées

Difficulty

easy


Nutrition per 1 portion

Calories 604 kcal / 2525 kJ
Protein 51.5 g
Fat 30.8 g
Carbohydrates 29 g
Fibre 7.5 g

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