Risotto en rouge et vert

Risotto en rouge et vert

3.4 30 ratings

Prep. 10min

Total 1 h 10min

4 portions

Ingredients

400 g d'eau
200 g de brocolis détaillés en fines sommités
40 g d'amandes émondées dont 20 g concassées et un peu pour la finition
60 g de mascarpone
1 gousse d'ail
1 échalote
10 g d'huile d'olive
300 g de riz rouge de Carmague
1000 g de bouillon de légumes
30 g de parmesan râpé

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 561.8 mg

Protein 13 g

Calories 1905.8 kJ / 453.5 kcal

Fat 18 g

Fibre 9 g

Saturated Fat 6.5 g

Carbohydrates 54.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Au fil des mois - octobre 10 Recipes
France

You might also like...

Crumble tomate-fenouil

Crumble tomate-fenouil

1 h 15min

Marmite d'épeautre aux légumes et saucisse de soja

Marmite d'épeautre aux légumes et saucisse de soja

1 h 30min

Gratin de quinoa et petits pois à la ricotta

Gratin de quinoa et petits pois à la ricotta

1 h 5min

Quiche ricotta et pois gourmands à l'orange

Quiche ricotta et pois gourmands à l'orange

1 h 30min

Fettucine vegan au chou-fleur

Fettucine vegan au chou-fleur

1 h

Pudding de légumes aux noisettes et aux cranberries

Pudding de légumes aux noisettes et aux cranberries

1 h 10min

Risottos aux champignons, petits pois et pancetta

Risottos aux champignons, petits pois et pancetta

35min

Quinoa aux aubergines et patates douces

Quinoa aux aubergines et patates douces

45min

Tatin de fenouil, tomates et miel

Tatin de fenouil, tomates et miel

50min

Risotto méditerranéen à l'orge

Risotto méditerranéen à l'orge

55min

Risotto aux céréales gourmandes

Risotto aux céréales gourmandes

30min

Quinotto de potimarron et graines de courge

Quinotto de potimarron et graines de courge

35min