Risotto en rouge et vert

Risotto en rouge et vert

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Prep. 10min
Total 1 h 10min
4 portions

Ingredients

  • d'eau
    400 g
  • de brocolis détaillés en fines sommités
    200 g
  • d'amandes émondées dont 20 g concassées et un peu pour la finition
    40 g
  • de mascarpone
    60 g
  • gousse d'ail
    1
  • échalote
    1
  • d'huile d'olive
    10 g
  • de riz rouge de Carmague
    300 g
  • de bouillon de légumes
    1000 g
  • de parmesan râpé
    30 g

Nutrition per 1 portion

Calories 453.5 kcal / 1905.8 kJ
Protein 13 g
Fat 18 g
Carbohydrates 54.8 g
Fibre 9 g
Saturated Fat 6.5 g
Sodium 561.8 mg

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