Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La salade
- ½ bouquet de menthe fraîche
- 800 g d'eau
- 170 g de petits pois frais
- 170 g de pommes de terre nouvelles, bien grattées
- 170 g d'asperges vertes, épluchées et coupées en tronçons
- 8 œufs de caille
La mayonnaise
- 150 g d'huile de tournesol
- 1 jaune d'œuf
- 1 - 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 - 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 1 c. à soupe de moutarde
- 1 c. à soupe de jus de citron
- feuilles de menthe fraîche, pour la finition
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2257 kJ / 588 kcal
- Protein
- 12 g
- Carbohydrates
- 15 g
- Fat
- 49 g
In Collections
Alternative recipes
Salade bretonne
2h 15 min
Salade d'été
10 min
Salade de tomates au pesto de roquette
20 min
Salade d'œufs pochés
40 min
Salade de pâtes aux fonds d'artichaut
50 min
Salade de pâtes terre-mer
30 min
Salade de concombre, radis et poivrons
10 min
Salade de petits légumes au chèvre
35 min
Salade russe à la betterave
1h 10 min
Salade d'hiver
35 min
Salade de haricots verts, menthe, feta et palette
55 min
Salade de blé aux petits légumes
35 min