Chowder met kip en maïs, broccoliterrines
TM5 TM6

Chowder met kip en maïs, broccoliterrines

3.0 (2 ratings)

Ingredients

Broccoliterrines

  • 500 g water
  • 400 g broccoliroosjes
  • boter om in te vetten
  • 4 eieren
  • 150 g room, min. 30% vet
  • 1 - 1 ½ tl zout
  • ¼ tl gemalen zwarte peper, volgens smaak
  • 1 snuifje gemalen nootmuskaat

Chowder van kip en maïs

  • 2 teentjes knoflook
  • 140 g uien, gehalveerd
    or 140 g sjalotten, gehalveerd
  • 60 g boter, in stukken
  • 280 - 320 g zoete maïskorrel, uit blik, uitgelekt
  • 350 - 400 g kippenborsten, ontveld en ontbeend, in stukken (3 cm)
  • 900 g water
  • 2 tl kippenbouillonpasta, huisgemaakt
    or 2 blokjes kippenbouillon (elk voor 0,5 l)
  • 1 verse groene chilipeper (b.v. jalapeño), zonder zaadlijsten, fijngehakt (optional)
  • 200 - 300 g room
    or 200 - 300 g zure room
  • ½ tl zout
  • ½ tl gemalen komijn
  • ½ tl zoete paprikapoeder
  • 2 el verse koriander, enkel de blaadjes, gehakt

Nutrition
per 1 portie
Calories
1537 kJ / 367 kcal
Protein
19 g
Carbohydrates
10 g
Fat
27 g
Fibre
3 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes