Filet de porc et ses légumes, sauce au vin

Filet de porc et ses légumes, sauce au vin

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Prep. 15min

Total 45min

4 portions

Ingredients

30 g d'échalote
150 g de vin rouge
300 g de carottes coupées en bâtonnets (1 x 7 cm)
1 échine de porc, désossée (500 g, env. Ø 6 cm)
1 c. à café de sel
½ c. à café de poivre noir moulu
130 g d'eau
½ c. à café de fond de viande maison

½ cube de bouillon de viande
8 baies de genièvre
25 g de confiture de cerises

25 g de confiture de fruits rouges
20 g de beurre
1 c. à café de fécule de maïs

Nutrition per 1 portion

Calories 250 kcal / 1047 kJ

Protein 29 g

Fat 7 g

Carbohydrates 11 g

Fibre 2.5 g

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