Salade d'œufs pochés

Salade d'œufs pochés

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Prep. 25min

Total 40min

6 portions

Ingredients

La vinaigrette

20 g de vinaigre aux agrumes
20 g de vinaigre balsamique blanc
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
40 g d'huile d'olive
10 g d'huile de noisette

La garniture

30 g d'échalote
3 brins de persil frais équeutés
250 g de carottes coupées en tronçons
150 g de tomates coupées en petits dés
6 œuf
6 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
6 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
400 g d'eau
200 g de feuille de salade verte
18 tranches de jambon cru

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 20.3 g

Calories 1156 kJ / 278 kcal

Fat 18.8 g

Fibre 2 g

Carbohydrates 7 g

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