Salade d'œufs pochés

Salade d'œufs pochés

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Prep. 25min
Total 40min
6 portions

Ingredients

La vinaigrette
  • de vinaigre aux agrumes
    20 g
  • de vinaigre balsamique blanc
    20 g
  • de sel à ajuster en fonction des goûts
    1 pincée
  • de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
    1 pincée
  • d'huile d'olive
    40 g
  • d'huile de noisette
    10 g
La garniture
  • d'échalote
    30 g
  • de persil frais équeutés
    3 brins
  • de carottes coupées en tronçons
    250 g
  • de tomates coupées en petits dés
    150 g
  • œuf
    6
  • de sel à ajuster en fonction des goûts
    6 pincée
  • de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
    6 pincée
  • d'eau
    400 g
  • de feuille de salade verte
    200 g
  • de jambon cru
    18 tranches

Nutrition per 1 portion

Calories 278 kcal / 1156 kJ
Protein 20.3 g
Fat 18.8 g
Carbohydrates 7 g
Fibre 2 g

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