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Suprêmes de poulet printaniers au raifort
Prep. 15min
Total 45min
4 portions
Ingredients
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45 g d'échalotes
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15 g de beurre doux
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65 g de fromage de brebis type brousse de brebis (brocciu corse)
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2 c. à soupe de persil frais ciselé
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2 c. à soupe de cerfeuil frais ciselé
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2 c. à soupe d'estragon frais ciselé
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1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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2 c. à café de raifort en pâte
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4 filets de poulet
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800 g d'eau
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2 cubes de bouillon de légumes
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700 g de légumes nouveaux, coupés en morceaux (par ex. carottes, navets, pois gourmands)
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120 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
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20 g de moutarde à l'ancienne
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
Protein
37.8 g
Calories
1754 kJ /
421 kcal
Fat
25 g
Fibre
4.8 g
Carbohydrates
11.3 g