Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La pâte de curry
- 1 - 2 piment oiseau frais, à ajuster en fonction des goûts
- 4 échalotes, coupées en quatre
- 3 gousses d'ail, coupées en quatre
- 5 cm de gingembre frais, coupé en morceaux (0,5 cm)
- ½ c. à café de gros sel
- 6 c. à soupe de curry en poudre de Madras
Les légumes
- 1000 g d'eau
- 6 pommes de terre rattes, épluchées
- 6 aubergines thaïes, coupées en deux
La sauce
- 1 oignon, coupé en quatre
- 1 citron vert non traité, zeste et jus
- 2 c. à soupe d'huile de colza
- 1 bâton de citronnelle fraîche, coupé en quatre
- 750 g de lait de coco
- du sel
- du poivre moulu
- 2 magrets de canard sans peau, dégraissés et coupés en lanières
- 1 c. à soupe de sauce de poisson (nuoc-mâm)
- 2 brins de basilic thaï frais
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2600 kJ / 625 kcal
- Protein
- 31 g
- Carbohydrates
- 22 g
- Fat
- 41 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Travers de porc à la moutarde
1小時 20 分
Curry d'agneau et couscous menthe-concombre
9h
Bœuf carottes vietnamien
1小時 20 分
Poulet au lait de coco et épices
50min
Poulet piment-cacahuète
45min
Tajine de lapin aux fruits secs
1h 25min
Keftas d'agneau, asperges et sauce au sésame
35min
Curry de canard à l'ananas
30min
Canard aux amandes
40min
Magrets rôtis au pomélo, purée de céleri
2h
Porc teriyaki aux pommes
2h 20min
Poulet et pommes de terre, sauce miel-soja
45min