Brochette de lapin, pomme et pruneau

Brochette de lapin, pomme et pruneau

4.3 10 ratings

Prep. 20min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

40 g de carotte coupée en tronçons
40 g d'échalotes
1 gousse d'ail
800 g de râble de lapin
30 g de beurre
300 g de pruneaux dénoyautés
300 g de pommes acidulées détaillée en cubes (3 cm)
20 g d'huile d'olive
2 - 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
30 g de vin blanc sec
1 feuille de laurier déshydratée
1 branche de thym frais
1 branche de romarin frais
900 g d'eau
1 cube de bouillon de volaille
350 g de pâtes fraîches aux œufs, type tagliatelle
10 g de fécule de maïs

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 49.5 g

Calories 3649 kJ / 869 kcal

Fat 33.8 g

Carbohydrates 87.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Autour de la volaille 10 Recipes
France

You might also like...

Roulés de dinde aux pruneaux

35min

Filet mignon exotique

35min

Noix de saint-jacques sur lit de poireau

40min

Filet mignon de porc à la moutarde et aux pommes de terre

30min

Effiloché de canard aux pêches

1 h

Août - Aiguillettes de canard vapeur aux pêches

40min

Magret de canard aux châtaignes, sauce aux airelles

55min

Lapin au cidre et purée céleri-pomme

1 h 10min

Poulet en robe de jambon, sauce chasseur

1 h 10min

Bar au beurre de groseilles

55min

Epaule de veau à la normande

1 h

Filet mignon aux pruneaux

1 h