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Boulettes de veau aux herbes
Prep. 10min
Total 30min
4 portions
Ingredients
-
200 g de carottes coupées en tronçons
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200 g de céleri-rave coupé en morceaux
-
70 g d'oignon coupé en deux
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35 g d'échalotes
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40 g d'huile d'olive
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2 brins de persil plat frais ciselés
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10 brins de coriandre fraîche ciselés
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400 g de veau coupé en dés
-
100 g de jambon fumé coupé en morceaux
-
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
-
4 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
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1 œuf
-
300 g d'eau
-
1 cube de bouillon de légumes émietté
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1 branche de thym frais
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1 feuille de laurier frais
-
200 g de petits pois surgelés
-
10 g de beurre
Nutrition per 1 portion
Calories
366 kcal /
1534 kJ
Protein
44.8 g
Fat
13.5 g
Carbohydrates
13.3 g
Fibre
6.8 g
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