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Cabillaud aux patates douces et à la courgette, sauce à l'orange

Cabillaud aux patates douces et à la courgette, sauce à l'orange
4.5 15 ratings
Prep. 5min
Total 35min
4 portions
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Ingredients

  • 1 orange non traitée, zeste et jus
  • 100 g d'échalotes
  • 20 g de vinaigre de riz
  • 100 g d'eau
  • 1 clou de girofle
  • 1 c. à café de cumin en poudre
  • 2 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 450 g de patates douces coupées en cubes (2-3 cm)
  • 450 g de courgettes coupées en cubes (2-3 cm)
  • 700 g de dos de cabillaud coupé en 8 pavés de même taille
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 10 g de crème liquide 35% m.g.
  • 100 g de beurre coupé en morceaux

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 36.3 g
Calories 2050 kJ / 490 kcal
Fat 23.5 g
Fibre 5.8 g
Carbohydrates 33.5 g

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France

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