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Lentilles du Puy au saumon, sauce au bleu
Prep. 20min
Total 1 h
4 portions
Ingredients
-
4 brins de persil frais
-
70 g de carotte coupée en morceaux
-
300 g de lentilles vertes du Puy, sèches
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950 g d'eau
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4 pavés de saumon frais
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4 pincées de sel
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4 pincées de poivre moulu
-
70 g de beurre coupé en morceaux
-
50 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
150 g de bleu d'Auvergne en morceaux
-
½ cube de bouillon de volaille
-
50 g d'échalotes
Nutrition per 1 portion
Calories
748.8 kcal /
3131.8 kJ
Protein
51.3 g
Fat
41.5 g
Carbohydrates
35.5 g
Fibre
14.5 g
Saturated Fat
15.8 g
Sodium
940 mg
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