Sandre en croûte de légumes et purée de chou-fleur

Sandre en croûte de légumes et purée de chou-fleur

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Prep. 20min

Total 40min

2 portions

Ingredients

300 g de filet de sandre
poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
25 g de parmesan coupé en morceaux
4 brins de persil frais équeutés, et un peu pour la finition
100 g de poivron jaune coupé en morceaux
100 g de poivron rouge coupé en morceaux
1 oignon (env. 60 g), coupé en deux
30 g de fromage à tartiner type Madame Loïk ou St-Môret, allégé
1 c. à café de sel
500 g de chou-fleur détaillé en bouquets
400 g d'eau
40 g de fromage à tartiner, allégé
5 g de jus de citron

Nutrition per 1 portion

Calories 330.5 kcal / 1391 kJ

Protein 42.5 g

Fat 11.5 g

Carbohydrates 15 g

Fibre 8 g

Saturated Fat 6.5 g

Sodium 1211 mg

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