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Janvier - Roulés de poireau au risotto de saumon
Ingredients
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1000 g d'eau
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1 cube de bouillon de légumes
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1 gros poireau
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10 - 12 brins de ciboulette fraîche (optional)
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30 g de parmesan
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30 g d'échalote
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1 c. à soupe d'huile neutre type huile de pépins de raisin
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100 g de riz spécial risotto type arborio
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200 g de lait de coco
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1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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80 g de saumon fumé détaillé en petits dés
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1 c. à soupe d'huile d'olive
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1 pincée de paprika1 pincée de piment d'Espelette
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
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