EL SABOR DE SIEMPRE

Este recetario contiene 55 prácticas y deliciosas recetas desarrolladas en torno a ingredientes básicos de la cocina mexicana que nos recuerdan el sabor de siempre.

Enfrijoladas de jocoque

Enfrijoladas de jocoque

25min

Entomatadas de jamaica

Entomatadas de jamaica

50min

Chilaquiles divorciados

Chilaquiles divorciados

1 h

Huevos en cazuela

Huevos en cazuela

35min

Machaca con huevo

Machaca con huevo

35min

Huevos motuleños

Huevos motuleños

45min

Queso panela en salsa roja con nopales

Queso panela en salsa roja con nopales

50min

Aporreadillo guerrerense

Aporreadillo guerrerense

30min

Quesadillas de quelites al comal

Quesadillas de quelites al comal

40min

Taquitos de camarón al chipotle con tortillas de harina

Taquitos de camarón al chipotle con tortillas de harina

15min

Chiles jalapeños rellenos de machaca de marlín

Chiles jalapeños rellenos de machaca de marlín

1 h 10min

Chile ancho relleno de frijol y plátano

Chile ancho relleno de frijol y plátano

1 h 50min

Coctel de camarón estilo Acapulco

Coctel de camarón estilo Acapulco

1 h 10min

Ceviche blanco

Ceviche blanco

30min

Cazuela de queso con chorizo

Cazuela de queso con chorizo

40min

Plátanos machos rellenos de picadillo

Plátanos machos rellenos de picadillo

2 h

Huauzontles en caldillo de jitomate

Huauzontles en caldillo de jitomate

50min

Tortitas de carne en salsa verde

Tortitas de carne en salsa verde

1 h 40min

Jugo de carne al chipotle

Jugo de carne al chipotle

55min

Sopa de tortilla

Sopa de tortilla

40min

Sopa de frijol y hoja de aguacate

Sopa de frijol y hoja de aguacate

8 h 50min

Pozole de mariscos

Pozole de mariscos

1 h 15min

Sopa de hongos con huitlacoche

Sopa de hongos con huitlacoche

25min

Sopa de lima yucateca

Sopa de lima yucateca

40min

Tradicional sopa de fideo

Tradicional sopa de fideo

35min

Mole de olla vegetariano

Mole de olla vegetariano

1 h

Crema de flor de calabaza

Crema de flor de calabaza

30min

Robalo al mojo de ajo

Robalo al mojo de ajo

1 h 20min

Robalo envuelto en hoja de plátano y hoja santa

Robalo envuelto en hoja de plátano y hoja santa

50min

Chile relleno de mariscos

Chile relleno de mariscos

1 h 30min

Filete de res en salsa de pasilla y vino tinto

Filete de res en salsa de pasilla y vino tinto

1 h 10min

Tradicional barbacoa hidalguense

Tradicional barbacoa hidalguense

3 h

Entomatado de cerdo

Entomatado de cerdo

1 h

Pollo en salsa verde con nopales

Pollo en salsa verde con nopales

40min

Pollo en salsa de huitlacoche

Pollo en salsa de huitlacoche

45min

Rollitos de pollo con hongos y epazote

Rollitos de pollo con hongos y epazote

55min

Frijoles charros

Frijoles charros

35min

Frijoles refritos

Frijoles refritos

25min

Tamales de elote con rajas

Tamales de elote con rajas

4 h 45min

Tlapique de verduras

Tlapique de verduras

25min

Chiles en escabeche

Chiles en escabeche

1 h

Salsa borracha

Salsa borracha

15min

Salsa verde cruda

Salsa verde cruda

5min

Salsa roja de molcajete

Salsa roja de molcajete

10min

Salsa martajada

Salsa martajada

50min

Capirotada

Capirotada

1 h 10min

Pastel de tres leches con rompope

Pastel de tres leches con rompope

2 h

Nieve de nopal con limón

Nieve de nopal con limón

5min

Fondant con chocolate Oaxaqueño

Fondant con chocolate Oaxaqueño

15min

Flan de amaranto

Flan de amaranto

4 h 40min

Agua de Guayaba con jamaica

Agua de Guayaba con jamaica

15min

Agua de pepino con limón y chía

Agua de pepino con limón y chía

25min

Agua de tamarindo

Agua de tamarindo

40min

Agua de horchata

Agua de horchata

15min

Agua de guanábana

Agua de guanábana

15min