EL SABOR DE SIEMPRE

Este recetario contiene 55 prácticas y deliciosas recetas desarrolladas en torno a ingredientes básicos de la cocina mexicana que nos recuerdan el sabor de siempre.

Enfrijoladas de jocoque

Enfrijoladas de jocoque

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25min

Entomatadas de jamaica

Entomatadas de jamaica

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50min

Chilaquiles divorciados

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1 h

Huevos en cazuela

Huevos en cazuela

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35min

Machaca con huevo

Machaca con huevo

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35min

Huevos motuleños

Huevos motuleños

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45min

Queso panela en salsa roja con nopales

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50min

Aporreadillo guerrerense

Aporreadillo guerrerense

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30min

Quesadillas de quelites al comal

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40min

Taquitos de camarón al chipotle con tortillas de harina

Taquitos de camarón al chipotle con tortillas de harina

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15min

Chiles jalapeños rellenos de machaca de marlín

Chiles jalapeños rellenos de machaca de marlín

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1 h 10min

Chile ancho relleno de frijol y plátano

Chile ancho relleno de frijol y plátano

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1 h 50min

Coctel de camarón estilo Acapulco

Coctel de camarón estilo Acapulco

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1 h 10min

Ceviche blanco

Ceviche blanco

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30min

Cazuela de queso con chorizo

Cazuela de queso con chorizo

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40min

Plátanos machos rellenos de picadillo

Plátanos machos rellenos de picadillo

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2 h

Huauzontles en caldillo de jitomate

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50min

Tortitas de carne en salsa verde

Tortitas de carne en salsa verde

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1 h 40min

Jugo de carne al chipotle

Jugo de carne al chipotle

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55min

Sopa de tortilla

Sopa de tortilla

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40min

Sopa de frijol y hoja de aguacate

Sopa de frijol y hoja de aguacate

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8 h 50min

Pozole de mariscos

Pozole de mariscos

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1 h 15min

Sopa de hongos con huitlacoche

Sopa de hongos con huitlacoche

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25min

Sopa de lima yucateca

Sopa de lima yucateca

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40min

Tradicional sopa de fideo

Tradicional sopa de fideo

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35min

Mole de olla vegetariano

Mole de olla vegetariano

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1 h

Crema de flor de calabaza

Crema de flor de calabaza

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30min

Robalo al mojo de ajo

Robalo al mojo de ajo

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1 h 20min

Robalo envuelto en hoja de plátano y hoja santa

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50min

Chile relleno de mariscos

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1 h 30min

Filete de res en salsa de pasilla y vino tinto

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1 h 10min

Tradicional barbacoa hidalguense

Tradicional barbacoa hidalguense

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3 h

Entomatado de cerdo

Entomatado de cerdo

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1 h

Pollo en salsa verde con nopales

Pollo en salsa verde con nopales

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40min

Pollo en salsa de huitlacoche

Pollo en salsa de huitlacoche

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45min

Rollitos de pollo con hongos y epazote

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55min

Frijoles charros

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35min

Frijoles refritos

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25min

Tamales de elote con rajas

Tamales de elote con rajas

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4 h 45min

Tlapique de verduras

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25min

Chiles en escabeche

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1 h

Salsa borracha

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15min

Salsa verde cruda

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5min

Salsa roja de molcajete

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10min

Salsa martajada

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50min

Capirotada

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1 h 10min

Pastel de tres leches con rompope

Pastel de tres leches con rompope

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2 h

Nieve de nopal con limón

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5min

Fondant con chocolate Oaxaqueño

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15min

Flan de amaranto

Flan de amaranto

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4 h 40min

Agua de Guayaba con jamaica

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15min

Agua de pepino con limón y chía

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25min

Agua de tamarindo

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40min

Agua de horchata

Agua de horchata

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15min

Agua de guanábana

Agua de guanábana

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15min