Insalata di pasta, vongole e carciofi

Insalata di pasta, vongole e carciofi

4.8 8 ratings
Prep. 25 min
Total 1 h
4 porzioni

Ingredients

  • di vongole
    500 g
  • di acqua
    2900 g
  • di sale + q.b.
    2 cucchiaini
  • di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
    1 mazzetto
  • di basilico fresco le foglie lavate ed asciugate
    2 rametti
  • di scalogno in quarti
    25 g
  • di succo di limone spremuto fresco
    1 cucchiaio
  • di pepe nero macinato a piacere
    1 - 2 pizzichi
  • di salsa di senape
    1 cucchiaino
  • di olio di oliva
    3 cucchiai
  • di pasta secca tipo farfalline
    200 g
  • di cuori di carciofo puliti e a cubetti
    250 - 300 g
  • di pomodori a dadini (1 cm)
    50 g

Nutrition per 1 porzione

Calories 353 kcal / 1482 kJ
Protein 12.3 g
Fat 16.5 g
Carbohydrates 38 g
Fibre 10.8 g

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