Menu: Andijviesalade, Pasta met Ragù en Chocolademousse

1.0 1 rating

Prep. 30min

Total 1 h 10min

4 porties

Ingredients

Chocolademousse

melkchocolade druppels
160 g
roomkaas in stukken gesneden
450 g
poedersuiker
60 g
vanille-extract, natuurlijk
1 tl
zout
1 snuifje
room, opklopbaar, 30-40% V.G.
150 g

Andijviesalade

andijvie in stukjes gesneden (zie tip)
100 g
appels, type Pink Lady in stukken gesneden, plus extra voor decoratie
55 g
gepelde walnoten
50 g
zout
1 tl
ciderazijn
2 tl
olie plantaardig
15 g
gemalen peper naar smaak
2 - 3 snuifjes

Pasta Ragù

Parmezaanse kaas in stukjes gesneden
100 g
ui in stukken gesneden
200 g
wortelen in stukken gesneden
150 g
selder in stukken gesneden
150 g
olijfolie
30 g
knoflookteentje
1
rundergehakt in stukjes verkruimeld
400 g
tomatenblokjes uit blik
800 g
suiker
1 snuifje
zout
½ tl
boter
1 tl
vleesbouillonblokje (voor 0,5 l)
1
gemalen zwarte peper
1 snuifje
blaadjes verse basilicum
10
pasta, droge type, penne
400 g
frambozen voor decoratie

Difficulty

easy

Nutrition per 4 porties

Sodium 3857 mg

Protein 72 g

Calories 9089 kJ / 2172 kcal

Fat 133 g

Fibre 20 g

Saturated Fat 56 g

Carbohydrates 186 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Menu’s voor Elke Dag 7 Recipes
Benelux

You might also like...

Tartaar van Zeebrasem met Vanille

No ratings

Gestoomde Zeebrasem in Bouillon met Aardappelen

35min

Vanille Yoghurt

No ratings

Sinaasappel en passievrucht Eton mess

2 h 50min

Gorgonzola-ijs met gebakken peren en geroosterde walnoten

14 h 15min

Witte Bonensoep met Aardappelen en Chorizo

35min

Aalsterse Vlaai

1 h

Appelflappen

1 h 30min

Marokkaanse Tajine met Vis, Couscous en Dadels

No ratings

Gevulde Paprika's met Pijnboompitten en Rozijnen

No ratings

Mille-feuille van Krab, Erwten en Avocado

30min

Portugees crème brûlée

25min