Menu: Andijviesalade, Pasta met Ragù en Chocolademousse

3.0 2 ratings

Prep. 30min

Total 1 h 10min

4 porties

Ingredients

Chocolademousse

melkchocolade druppels
160 g
roomkaas in stukken gesneden
450 g
poedersuiker
60 g
vanille-extract, natuurlijk
1 tl
zout
1 snuifje
room, opklopbaar, 30-40% V.G.
150 g

Andijviesalade

andijvie in stukjes gesneden (zie tip)
100 g
appels, type Pink Lady in stukken gesneden, plus extra voor decoratie
55 g
gepelde walnoten
50 g
zout
1 tl
ciderazijn
2 tl
olie plantaardig
15 g
gemalen peper naar smaak
2 - 3 snuifjes

Pasta Ragù

Parmezaanse kaas in stukjes gesneden
100 g
ui in stukken gesneden
200 g
wortelen in stukken gesneden
150 g
selder in stukken gesneden
150 g
olijfolie
30 g
knoflookteentje
1
rundergehakt in stukjes verkruimeld
400 g
tomatenblokjes uit blik
800 g
suiker
1 snuifje
zout
½ tl
boter
1 tl
vleesbouillonblokje (voor 0,5 l)
1
gemalen zwarte peper
1 snuifje
blaadjes verse basilicum
10
pasta, droge type, penne
400 g
frambozen voor decoratie

Difficulty

easy

Nutrition per 4 porties

Sodium 3857 mg

Protein 72 g

Calories 9089 kJ / 2172 kcal

Fat 133 g

Fibre 20 g

Saturated Fat 56 g

Carbohydrates 186 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Menu’s voor Elke Dag 7 Recipes
Benelux

You might also like...

Gestoomde Zalm met Yoghurtdressing en Walnootcrumble

No ratings

Aardbei, Witte Chocolade en Pistache Parfaits

No ratings

Salade van Rode Biet en Aardbei

No ratings

Soezen met Crumble, Frambozenvulling en Witte Chocoladeroom

6 h 10min

Batch-koken: Warme Groentesalade. Spaghetti met Tomaat en Champignons. Kip met Rijst en Pepersaus.

No ratings

Stoofpotje van rundvlees, bier en knoedels

1 h 55min

Tarbot in champagnesaus

No ratings

Rijst met Asperges, Broccoli en Champignons

30min

Sous-vide Gegaarde Biefstuk met Béarnaise Saus

No ratings

Mocktail Lady's Day met Hibiscus en Abrikoos

No ratings

Yoghurtbroodjes met Cashewnoten en Muesli

1 h 40min

Paprika Puree met Chorizo

44 h