Cassoulet van bonen met walnotenpesto

Cassoulet van bonen met walnotenpesto

5.0 2 ratings

Prep. 15min

Total 4 h 30min

4 porties

Ingredients

Walnotenpesto

pecorino kaas in stukken
50 g
walnoten gepeld
50 g
verse peterseliebladeren
50 g
olijfolie
100 g
zout
1 snuifje
gemalen peper
1 snuifje

Cassoulet

olijfolie
20 g
teentjes knoflook gehalveerd
3
uien in vieren gesneden
200 g
wortelen in stukken (2 cm)
120 g
selderij bladeren in partjes (2 cm)
60 g
witte bonen, uit blik een nacht geweekt
200 g
tomatenblokjes uit blik
400 g
tomatensaus
400 g
groentenbouillon
200 g
gedroogde oregano
1 ½ tl
zout
1 tl

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 604 mg

Protein 20 g

Calories 2638 kJ / 631 kcal

Fat 45 g

Fibre 17 g

Saturated Fat 8 g

Carbohydrates 28 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Slowcooken 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Salade met geroosterde pompoen en parelgerst

No ratings

Baeckeoffe herzien door Eric Guérin

No ratings

Salade van peer en spek met mosterddressing

20min

Rauwe chocolade bietencake

No ratings

Rode bietensalade op volkoren toast met halloumi

No ratings

Zwarte rijst met mosselen, ontbijtspek en kerstomaten

50min

Chilli con carne

35min

Kikkererwten flatbread met curry groenten dip

50min

Knoedels met chocoladekern en kersensaus

1 h 30min

Paddenstoelentaart

1 h 30min

Goulash van soja met knoedels

1 h 25min

Tomaat basilicum spread

5min