Cassoulet van bonen met walnotenpesto

Cassoulet van bonen met walnotenpesto

5.0 2 ratings

Prep. 15min

Total 4 h 30min

4 porties

Ingredients

Walnotenpesto

pecorino kaas in stukken
50 g
walnoten gepeld
50 g
verse peterseliebladeren
50 g
olijfolie
100 g
zout
1 snuifje
gemalen peper
1 snuifje

Cassoulet

olijfolie
20 g
teentjes knoflook gehalveerd
3
uien in vieren gesneden
200 g
wortelen in stukken (2 cm)
120 g
selderij bladeren in partjes (2 cm)
60 g
witte bonen, uit blik een nacht geweekt
200 g
tomatenblokjes uit blik
400 g
tomatensaus
400 g
groentenbouillon
200 g
gedroogde oregano
1 ½ tl
zout
1 tl

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 604 mg

Protein 20 g

Calories 2638 kJ / 631 kcal

Fat 45 g

Fibre 17 g

Saturated Fat 8 g

Carbohydrates 28 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Slowcooken 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Green Godess Salade

20min

Zoete aardappellasagne

1 h 20min

Goulash van linzen en champignons

45min

Op Thaise wijze gebakken vis in bananenblad met gemengde salade

1 h

Risotto met rode biet en citroengras en met sous-vide kabeljauw

2 h 10min

Kruiden en Cashew dip

8 h 10min

Linzenbrood

1 h 55min

Curryworst en linzen

1 h

Vegetarische chili

1 h 5min

Champignon en feta strudel met spinazie

1 h 45min

Boekweit met champignons

25min

Tikka Masala van Bloemkool

30min