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Boulettes de bœuf, blettes et couscous

Boulettes de bœuf, blettes et couscous
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Prep. 25min
Total 1 h
4 portions
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Ingredients

  • 180 g d'oignons en quartiers
  • ½ bouquet de persil frais effeuillé
  • 80 g de chapelure
  • 500 g de viande de bœuf hachée
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 1 gousse d'ail
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 700 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 250 g de grosses graines de couscous
  • 300 g de blettes en tronçons de 5 cm
  • 20 g de raisins secs
  • 1 yaourt à la grecque
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • 5 brins de persil frais effeuillés

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 41 g
Calories 2562 kJ / 608 kcal
Fat 17 g
Carbohydrates 71 g

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France

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