Fondue de poireaux, moules et coques

Filet de lieu noir et sauce échalotes sous-vide

Lieu vapeur, sauce au safran, tagliatelle de carottes et riz

Maquereaux sauce au citron et brocolis

Lotte sauce vallée d’Auge

Pavé de julienne à la citronnelle et purée au lait de coco

Filet de sandre au beurre blanc

Églefin, beurre nantais et petits légumes

Papillotes de maquereau à la moutarde

Cabillaud vapeur sauce crevettes et tagliatelle de courgette

Raie aux câpres

Dos de cabillaud, riz, épinards et sauce crémeuse au citron