Soufflés épicés aux courgettes

Soufflés épicés aux courgettes

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Prep. 20min

Total 1 h

6 portions

Ingredients

100 g de parmesan en morceaux
250 g de courgettes en rondelles
2 c. à soupe d'huile d'olive
250 g de lait
50 g de beurre en morceaux, et un peu pour les ramequins
50 g de farine
3 pincées d'épices (curry, piment, curcuma)
20 feuilles de menthe ciselées
du sel et 1 pincée pour les blancs d'œufs
du poivre moulu
4 œufs
20 g de gruyère râpé

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 14 g

Calories 1178 kJ / 284 kcal

Fat 22 g

Carbohydrates 8 g

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Larousse - Recettes végétariennes 120 Recipes
France

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