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Cuisse de canard aux légumes, sauce aux myrtilles
Prep. 15min
Total 3 h 30min
4 portions
Ingredients
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50 g d'oignon coupé en deux
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140 g de carotte dont 60 g coupée en morceaux et 80 g coupée en biseau
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50 g de branche de céleri en morceaux
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20 g d'huile d'olive et 2-3 c. à soupe
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4 cuisses de canard (environ 200 g chacune) (voir "Conseil(s)")
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1 feuille de laurier déshydratée
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½ c. à café de sel et un peu pour les légumes
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500 g d'eau environ (voir "Conseil(s)")
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200 g de myrtilles
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35 g de sucre roux
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25 g de beurre en morceaux
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80 g d'oignon rouge en rondelles (1-2 mm)
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200 g de chair de potiron en cubes (2 cm)
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poivre noir moulu
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60 g de vinaigre balsamique
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mélange de graines germées pour la finition
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
Sodium
341.5 mg
Protein
20 g
Calories
2137.8 kJ /
510.8 kcal
Fat
37 g
Fibre
7.1 g
Saturated Fat
10.5 g
Carbohydrates
22.5 g
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