Magret de canard à la courge et orange sous-vide

Magret de canard à la courge et orange sous-vide

3.9 13 ratings

Prep. 15min

Total 1 h 25min

2 portions

Ingredients

10 g de sucre en poudre
2 g de sel
1 orange non traitée zeste et jus
2 pincées de poivre moulu
1 magret de canard avec la peau coupé en deux
300 g de courge butternut coupée en lamelles (3-4 mm)
1500 g d'eau
30 g de jus de citron (½ citron)
10 g de beurre

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1241.5 mg

Protein 45 g

Calories 1780.5 kJ / 424 kcal

Fat 13 g

Fibre 6 g

Saturated Fat 6 g

Carbohydrates 32 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cuisson sous-vide et mode Éplucher 10 Recipes
France

You might also like...

Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre

1 h

Filet mignon aux pruneaux et tagliatelles de légumes

1 h 10min

Poisson vapeur, poêlée de chanterelles et carottes au beurre persillé

40min

Aiguillettes de canard marinées, sauce au miel et purée de patates douces aux pois chiches

1 h 15min

Blanquette de veau cuisson lente

2 h 10min

Porc au caramel

45min

Thon sous-vide au beurre citron

30min

Saumon mariné sous-vide et galette de pomme de terre

1 h 20min

Dos de cabillaud sous-vide, écrasé de pommes de terre

1 h 50min

Saumon teriyaki sous-vide

1 h 20min

Saumon vapeur, sauce céleri et taboulé

45min

Joues de porc sous-vide au vin rouge

8 h 45min