Salade de betterave, vinaigrette aux échalotes et persil

Salade de betterave, vinaigrette aux échalotes et persil

4.0 21 ratings

Prep. 5min

Total 25min

6 portions

Ingredients

600 g de betteraves crues coupées en gros morceaux
500 g d'eau
150 g de lentilles blondes
5 brins de persil frais, équeutés
30 g d'échalotes
30 g d'huile d'olive
15 g de vinaigre
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 711.5 mg

Protein 8.2 g

Calories 1102 kJ / 263.3 kcal

Fat 15.5 g

Fibre 6.9 g

Saturated Fat 2.2 g

Carbohydrates 19.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Faciles ou créatives 60 Recipes
France

You might also like...

Terrine courgettes, ricotta et bacon

50min

Crème de chou, morue, lardons et fromage de chèvre

12 h

Hareng fumé, salade de choux rouge et blanc

55min

Mille-feuille de pomme à la mâche et aux noix

15min

Soupe de haricots blancs à la tomate et magret séché

12 h 55min

Mijoté de haricots blancs au lard, tartines persillées

13 h 40min

Gratin dauphinois à la crème de céleri-rave et pavé de saumon

1 h 15min

Pavé de cabillaud, jus et purée de betterave

1 h 40min

Lapin, pois mange-tout et purée de patate douce au lait de coco

1 h 20min

Risotto aux moules et algues, brochettes de saint-jacques et chorizo

35min

Rondelles d'aubergine façon minipizzas

45min

Salade de fraises au gingembre

1 h 30min