Salade de betterave, vinaigrette aux échalotes et persil

Salade de betterave, vinaigrette aux échalotes et persil

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Prep. 5min
Total 25min
6 portions

Ingredients

  • de betteraves crues coupées en gros morceaux
    600 g
  • d'eau
    500 g
  • de lentilles blondes
    150 g
  • de persil frais, équeutés
    5 brins
  • d'échalotes
    30 g
  • d'huile d'olive
    30 g
  • de vinaigre
    15 g
  • de sel à ajuster en fonction des goûts
    1 c. à café
  • de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
    1 c. à café

Nutrition per 1 portion

Calories 263.3 kcal / 1102 kJ
Protein 8.2 g
Fat 15.5 g
Carbohydrates 19.7 g
Fibre 6.9 g
Saturated Fat 2.2 g
Sodium 711.5 mg

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