Search
Salade van nieuwe aardappelen en asperges met dille-pesto

Salade van nieuwe aardappelen en asperges met dille-pesto
4.0 1 rating
Prep. 5min
Total 40min
4 porties
Sign up for free

Ingredients

Aardappelen schillen
  • nieuwe aardappelen (passend in de opening van het mengbeker deksel)
    600 g
  • water
    600 g
Dille-pesto
  • rode uien gehalveerd
    50 g
  • Parmezaanse kaas in stukken (2 cm)
    60 g
  • pijnboompitten
    50 g
  • extra vergine olijfolie
    60 g
  • verse dille
    25 - 30 g
  • kappertjes op azijn
    20 g
  • vers geperst citroensap
    10 g
  • Griekse yoghurt
    150 g
  • zout
    ¼ tl
  • gemalen zwarte peper
    ¼ tl
Salade van nieuwe aardappelen en asperges
  • eieren
    5
  • water
    1300 g
  • groene asperges uiteinden bijgesneden, in tweeën of in drieën gesneden
    400 g
  • komkommer (optional) in schijfjes (2 mm)
    150 g
  • pijnboompitten (optional) geroosterd, als afwerking

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 595.8 mg
Protein 22.9 g
Calories 2209.2 kJ / 528 kcal
Fat 32.8 g
Fibre 6.4 g
Saturated Fat 7.1 g
Carbohydrates 39.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Flexitarische smaken 12 Recipes
Benelux

You might also like...

Salade van peer en spek met mosterddressing

Salade van peer en spek met mosterddressing

4.8(8)

20min

Zomerse pastasalade

Zomerse pastasalade

4.6(9)

30min

Romige champignons met knapperige geroosterde aardappelen

Romige champignons met knapperige geroosterde aardappelen

3.5(2)

1 h 30min

Warme salade met boerenkool, witte bonen, noten en gojibessen

Warme salade met boerenkool, witte bonen, noten en gojibessen

3.8(4)

40min

Cassoulet van bonen met walnotenpesto

Cassoulet van bonen met walnotenpesto

5.0(1)

4 h 30min

Huzarensalade

Huzarensalade

5.0(2)

25min

Pastasalade met groenten

Pastasalade met groenten

4.0(6)

1 h

Involtini met kip en pesto van zongedroogde tomaten

Involtini met kip en pesto van zongedroogde tomaten

3.8(8)

50min

Arabische kip met couscous

Arabische kip met couscous

3.9(17)

45min

Broccoli salade met rode paprika en pijnboompitten

Broccoli salade met rode paprika en pijnboompitten

4.7(77)

10min

Pastasalade met tonijn en basilicumvinaigrette

Pastasalade met tonijn en basilicumvinaigrette

3.4(20)

30min

Mediterrane zeevruchten met rijst en chorizo

Mediterrane zeevruchten met rijst en chorizo

3.5(2)

1 h 5min