Courgettesoep met munt

Courgettesoep met munt

4.4 22 ratings

Prep. 15min

Total 35min

4 porties

Ingredients

uien gehalveerd
50 - 70 g
teentje knoflook
1
courgette ongeschild, in stukken (± 2 cm)
700 g
olijfolie
15 g
water
500 g
groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
1
zout naar eigen smaak
1 tl
gemalen peper naar eigen smaak
1 snuifje
verse geitenkaas (optional) type Petit Billy
60 g
verse muntblaadjes
10 - 15

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 5.8 g

Calories 431.8 kJ / 104.5 kcal

Fat 6.5 g

Fibre 2.2 g

Carbohydrates 5.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Aan tafel 2022! 10 Recipes
Benelux

Jouw Cookidoo® 2025 - Soeperheld 10 Recipes
Benelux

Leve de lente 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Butternutsoep met Curry en Mango

30min

Rode kool met appel

1 h 10min

Witloof met ham, gegratineerd met comté

30 h

Erwtensoep met crème fraiche en knapperige ham

1 h

Zachte wortelsoep met venkel

40min

Zachte bloemkoolsoep

50min

Met honing geglazuurde wortelen

30min

Zalm met venkel

40min

Risotto met oesterzwam en champagne

35min

Broccolisoep met volkoren croutons

40min

Paprikasoep met basilicumschuim

35min

Romige erwtensoep

40min