Lamskroon met Paddenstoelenrisotto

Lamskroon met Paddenstoelenrisotto

5.0 4 ratings

Prep. 25min

Total 40min

6 portie

Ingredients

Lamskroon

lamsvlees lamskroon, beenderen schoongemaakt
1200 g
zout om te kruiden
peper, gemalen om te kruiden
olie
2 el
boter
50 g
rozemarijn, vers
3 takjes
tijm, verse
3 takjes
teentjes knoflook plat gedrukt
2
witte wijn
60 g

Paddenstoelenrisotto

Parmezaanse kaas in stukjes (2 cm)
70 g
sjalot gehalveerd
60 g
teentje knoflook
1
verse champignons in blokjes (2 cm)
400 g
boter
20 g
olijfolie
30 g
risottorijst
375 g
kalfsfond of lamsfond
900 g
zout
1 ½ - 2 tl
peper, gemalen
1 tl

Afwerking

bieslook, vers fijngehakt
10 g

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portie

Sodium 2130 mg

Protein 42 g

Calories 5221 kJ / 1248 kcal

Fat 92 g

Fibre 2 g

Saturated Fat 40 g

Carbohydrates 57 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Feestelijk Koken met de Thermomix® Sensor 5 Recipes
Benelux

You might also like...

Risotto met oesterzwam en champagne

35min

Baklava met Walnoten en Homemade Filodeeg

No ratings

Mocktail met Blauwe Thee en Passievrucht

No ratings

Fruit Jelly Koepels

1 h 30min

Crème Brûlée met Pandan en Kokosnoot

1 h

Nasi Goreng

40min

Bietencarpaccio met Burrata

No ratings

Vleesspiesjes met Rijst in Saus

1 h 45min

Fabada Asturiana (Asturiaanse Witte Bonen Stoofpot)

No ratings

Tandoori portobellos met romige kokosnoot raita

No ratings

Rendang met Gele Kleefrijst

2 h 45min

Gebraden varkensvlees met rijst en paprika

1 h