Lasagne aux lentilles corail et légumes d'été (sans gluten ni lactose)

Lasagne aux lentilles corail et légumes d'été (sans gluten ni lactose)

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Prep. 30min
Total 1 h 30min
6 parts

Ingredients

Les lasagne aux lentilles
  • de lentilles corail sèches entières
    250 g
  • œufs
    3
  • de polenta
    20 g
  • d'huile d'olive
    25 g
  • de sel
    5 g
La garniture
  • d'eau
    500 g
  • de poivrons rouges coupés en lanières
    300 g
  • d'aubergine coupée en lamelles (3 mm)
    250 g
  • de courgette coupée en rondelles
    250 g
  • de pois chiches en conserve égouttés
    250 g
  • de lait de coco
    400 g
  • de sel
    1 c. à café
  • de poivre fraîchement moulu
    4 pincées
  • de graines de courge (optional)
    50 g
  • de fruits secs variés (optional)
    50 g

Nutrition per 1 part

Calories 496 kcal / 2075.5 kJ
Protein 22 g
Fat 22.3 g
Carbohydrates 44.7 g
Fibre 15 g
Saturated Fat 12.5 g
Sodium 1092 mg

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