Soupe froide de fraises et rhubarbe, quenelle de crème fouettée

Soupe froide de fraises et rhubarbe, quenelle de crème fouettée

4.6 8 ratings

Prep. 20min

Total 1 h 35min

4 portions

Ingredients

250 g d'eau
60 g de sucre en poudre blond
10 feuilles de verveine (fraîche ou séchée)
les graines d'1 gousse de vanille
250 g de rhubarbe épluchée, en tronçons d'1 cm
350 g de fraises coupées en quatre
250 g de crème liquide 30-40% m.g. bien froide
2 c. à soupe de mascarpone
15 g de sucre vanillé

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 3 g

Calories 1359 kJ / 325 kcal

Fat 22 g

Carbohydrates 26 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse - Une année avec Thermomix : Automne - Été - Printemps - Hiver 118 Recipes
France

You might also like...

Biscuits aux herbes et au parmesan

1 h 35min

Poires pochées au vin rouge, fontainebleau et pralines

5 h 30min

Gaspacho petit pois-menthe façon cappuccino

24 h 30min

Pain d'épices au miel de châtaignier en cocotte

2 h

Légumes rôtis avec pomme et vinaigrette à la tapenade

1 h 5min

Huîtres de Cancale au beurre blanc

55min

Sorbet abricot-romarin et cookies aux dattes

12 h 30min

Chutney pomme, échalote et cannelle

45min

Côtes de chevreau et polenta au pesto de menthe

1 h 40min

Bisque de gambas et fenouil

1 h 30min

Yaourt glacé à l'abricot

10min

Compote de pommes, butternut et épices

35min