Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais

Cabillaud au caramel et mayonnaise à l'ail

Terrine de betteraves et de fromage de chèvre

Tartare saumon-saint-jacques et sauce aux herbes

Thon sous-vide au beurre citron

Mille-feuille de betterave à l'ail confit et chèvre frais

Papillote de barbue aux petits légumes, sauce au safran

Noix de saint-jacques aux crosnes et moelle de bœuf

Moules à la sauce tomate épicée

Soupe de moules au curry

Soupe froide de fraises et rhubarbe, quenelle de crème fouettée

Saumon et salade de pomme et fenouil