Risotto de printemps au bouillon d'épluchures

Risotto de printemps au bouillon d'épluchures

3.0 1 rating

Prep. 20min

Total 1 h 30min

4 portions

Ingredients

Le bouillon

70 g d'oignon coupé en deux
1 botte d'épluchures d'asperge
100 g de petits pois frais les cosses seulement
1 artichaut les feuilles seulement
½ botte de fanes de carotte
1500 g d'eau
du sel
du poivre moulu

Le risotto

1 oignon coupé en deux
1 gousse d'ail
2 c. à soupe d'huile d'olive
225 g de riz spécial risotto, type arborio
du sel
du poivre moulu
45 g de vin blanc
1 branche de romarin frais effeuillée

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 11 g

Calories 1402 kJ / 335 kcal

Fat 7 g

Carbohydrates 52 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse - Une année avec Thermomix : Automne - Été - Printemps - Hiver 118 Recipes
France

You might also like...

Conchiglioni aux boulettes de viande

1 h

Salade de pâtes aux courgettes

50min

Salade de farfalle au pesto de poivron

1 h

Riz cantonais aux crevettes

50min

Boulettes de riz à la tomate

25min

Lasagne blanche aux champignons, bœuf et truffe

1 h 50min

Ravioles sauce au foie gras

40min

Tortellini au bouillon, tomate et basilic

25min

Conchiglioni aux épinards et ricotta

1 h 10min

Salade de riz croustillante

45min

Spaghetti frais aux fruits de mer

1 h 35min

Menu light - Cabillaud vapeur, spaghetti à l'encre de seiche

No ratings

Show all

Show all