Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination, without this required setup we cannot guarantee a successful outcome.
Additionally required
Thermomix® Friend
Saltimbocca con verdure e risotto piselli e zafferano
Ingredients
Saltimbocca e verdure
-
450 g di carne di vitello (4 fette da 110 g l'una circa)
-
sale per condire
-
pepe nero macinato per condire
-
8 fette di prosciutto crudo di Parma (circa 100 g)
-
8 foglie di salvia fresca
-
100 g di carote a pezzi
-
500 g di acqua
-
150 g di patate, a pezzi150 g di pastinaca a pezzi
Risotto e termine della preparazione
-
60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
-
80 g di scalogno a metà
-
2 spicchi di aglio
-
50 g di olio extravergine di oliva
-
250 g di riso (es. Carnaroli, Arborio), tempo di cottura 14-15 minuti
-
80 g di vino bianco secco
-
1 bustina di zafferano (0,1 g)
-
500 g di brodo di pollo
-
½ - 1 cucchiaino di sale a piacere
-
100 g di piselli surgelati
-
olio per friggere
-
50 g di mascarpone
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Italy
You might also like...
Polpette di tacchino al sugo di pomodoro
30min
Menù: Orzotto zucca e pancetta; Sbriciolata al prosciutto cotto e formaggio; Biccherini di crema al mascarpone e caffè (Bimby Friend)
1 h 30min
Risotto allo zafferano, mascarpone e mandarino (Bimby Friend)
40min
Rosette ricotta e spinaci con ragù di salsiccia
2 h 20min
Polpettone di carne con purè di patate e zucca (Bimby Friend)
1 h 5min
Menù: Polpettone ripieno di spinaci, patate e crostata ai frutti di bosco (Bimby Friend)
1 h 20min
Menù: Cotechino, lenticchie e crema per Pandoro (Bimby Friend)
1 h
Spaghetti con polpette al sugo (Bimby Friend)
45min
Torta di patate borgotarese
2 h
Purè di patate e carote al rosmarino
45min
Lasagna radicchio e salsiccia
2 h
Tagliatelle paglia e fieno con ragù alla bolognese
2 h