![Crostini alla crema di melanzane e mozzarella di bufala Crostini alla crema di melanzane e mozzarella di bufala](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/F01E5D3E-F692-4C30-BA37-9F266E199DBA/Derivates/EB488F21-559D-4B73-93A6-11E72EAA9DBF.jpg)
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Crostini alla crema di melanzane e mozzarella di bufala
Difficulty
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Preparation time
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Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 melanzana grossa a fette
- 1000 g di acqua
- 1 fetta di limone
- 1 pizzico di sale + q.b.
- 50 g di olio extravergine di oliva
- 2 spicchio di aglio
- 1 rametto di rosmarino fresco intero, lavato e asciugato
- 1 peperoncino rosso
- 1 pomodoro, spellato, senza semi e a dadini
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 6 fette di pane di Altamura (tipo pugliese)
- 1 mozzarella di bufala a fette, ben scolata
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 998.4 kJ / 238.6 kcal
- Protein
- 8.6 g
- Carbohydrates
- 21.8 g
- Fat
- 13.6 g
- Saturated Fat
- 4 g
- Fibre
- 4.3 g
- Sodium
- 299.5 mg
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