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Crostini alla crema di melanzane e mozzarella di bufala

Crostini alla crema di melanzane e mozzarella di bufala
3.8 18 ratings
Prep. 15min
Total 55min
6 porzioni
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Ingredients

  • 1 melanzana grossa a fette
  • 1000 g di acqua
  • 1 fetta di limone
  • 1 pizzico di sale + q.b.
  • 50 g olio extravergine di oliva
  • 2 spicchi di aglio
  • 1 rametto di rosmarino fresco intero, lavato e asciugato
  • 1 peperoncino rosso
  • 1 pomodoro spellato, senza semi e a dadini
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 6 fette di pane di Altamura (tipo pugliese)
  • 1 mozzarella di bufala a fette, ben scolata

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 299.5 mg
Protein 8.6 g
Calories 998.4 kJ / 238.6 kcal
Fat 13.6 g
Fibre 4.3 g
Saturated Fat 4 g
Carbohydrates 21.8 g

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