Crostini alla crema di melanzane e mozzarella di bufala

Crostini alla crema di melanzane e mozzarella di bufala

3.9 15 rating

Prep. 15min

Total 55min

6 porzioni

Ingredients

1 melanzana grossa a fette
1000 g di acqua
1 fetta di limone
1 pizzico di sale + q.b.
50 g olio extravergine di oliva
2 spicchi di aglio
1 rametto di rosmarino fresco intero, lavato e asciugato
1 peperoncino rosso
1 pomodoro spellato, senza semi e a dadini
1 pizzico di pepe nero macinato
6 fette di pane di Altamura (tipo pugliese)
1 mozzarella di bufala a fette, ben scolata

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 299.5 mg

Protein 8.6 g

Calories 998.4 kJ / 238.6 kcal

Fat 13.6 g

Fibre 4.3 g

Saturated Fat 4 g

Carbohydrates 21.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Pranzo di primavera 10 Recipes
Italy

You might also like...

Crostini alla crema di melanzane e mozzarella di bufala

55min

Melanzane ripiene di cous cous alle erbe con ceci e pomodorini

1 h 10min

Ripieno per panini Feta, melanzane e peperoni

30min

Zucchine ripiene tonno, olive e prezzemolo

1 h 30min

Insalata di finocchi e arance

10min

Melanzane alla messinese

30min

Palline di Parmigiano Reggiano

30min

Insalata russa di avocado con gamberi insaporiti

1 h 20min

Baby carote arrosto con glassa al caffè e aromi del Carso

No ratings

Galette con pere e uva

1 h 30min

Porridge con pomodorini e basilico

8 h 20min

Stufato di lenticchie

1 h