Πατέ με ψητό παστινάκι και κάστανα

Name: Πατέ με ψητό παστινάκι και κάστανα
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 6 μερίδες
Ingredients: 300 γρ. παστινάκι (parsnip); 4 - 6 σκελίδες σκόρδο; 1 κ.σ. ηλιανθέλαιο; 5 γρ. φύλλα μαϊντανού, φρέσκα; 5 γρ. φύλλα φασκόμηλου, φρέσκα; 240 γρ. ρεβίθια, σε κονσέρβα; 75 γρ. κάστανα, ψημένα, ξεφλουδισμένα; 80 γρ. βέγκαν τυρί κρέμα; 80 γρ. γιαούρτι, αρωματισμένο με καρύδα; ½ κ.γλ. κύμινο, αλεσμένο; 1 - 2 κ.γλ. χυμό λεμονιού; θαλασσινό αλάτι; μαύρο πιπέρι, αλεσμένο

(No ratings)

Difficulty easy

Preparation time 20min

Total time 2h 45min

Serving size 6 μερίδες

Ingredients

300 γρ. παστινάκι (parsnip), ξεφλουδισμένο, κομμένο στη μέση κατά μήκος ή στα 4 εάν είναι πολύ μεγάλο
4 - 6 σκελίδες σκόρδο, με τη φλούδα τους
1 κ.σ. ηλιανθέλαιο
5 γρ. φύλλα μαϊντανού, φρέσκα
5 γρ. φύλλα φασκόμηλου, φρέσκα
240 γρ. ρεβίθια, σε κονσέρβα, ξεπλυμένα και στραγγισμένα (1 κονσέρβα των 400 γρ.)
75 γρ. κάστανα, ψημένα, ξεφλουδισμένα
80 γρ. βέγκαν τυρί κρέμα
80 γρ. γιαούρτι, αρωματισμένο με καρύδα, βέγκαν
½ κ.γλ. κύμινο, αλεσμένο
1 - 2 κ.γλ. χυμό λεμονιού, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
θαλασσινό αλάτι, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
μαύρο πιπέρι, αλεσμένο, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας

Nutrition: per 1 μερίδα
Calories: 677 kJ / 162 kcal
Protein: 4 g
Carbohydrates: 15 g
Fat: 9 g
Saturated Fat: 5 g
Sodium: 126 mg