Saumon mariné sous-vide et galette de pomme de terre

Saumon mariné sous-vide et galette de pomme de terre

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Prep. 10min

Total 1 h 20min

4 portions

Ingredients

d'eau
2100 g
d'huile d'olive
1 c. à soupe
de pommes de terre
800 g
de sirop d'érable
40 g
de lait de coco
15 g
de purée de piment
1 c. à café
de concentré de tomate
1 c. à café
de graines de sésame
15 g
de gingembre frais
10 g
de jus de citron
60 g
pavés de saumon frais
4
d'ail
2 gousses
de persil frais
4 brins
œuf
1
de farine de blé
80 g
de noix de muscade en poudre
1 c. à café
de sel
3 pincées
de poivre moulu
3 pincées
de beurre
20 g

Nutrition per 1 portion

Calories 704.5 kcal / 2950.3 kJ

Protein 46 g

Fat 31.3 g

Carbohydrates 56.5 g

Fibre 6 g

Saturated Fat 10 g

Sodium 586.8 mg

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