Compatible versions
Ballotine de poulet truffé et mousseline de céleri
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 4 filets de poulet
- 4 pincées de sel et ½ c. à café
- 5 pincées de poivre moulu
- 25 g de truffe noire fraîche, râpée
- 4 c. à café d'huile d'olive
- 600 g de céleri-rave, coupé en morceaux
- 500 g d'eau
- 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1655.5 kJ / 396.3 kcal
- Protein
- 31.5 g
- Carbohydrates
- 13.8 g
- Fat
- 23 g
- Saturated Fat
- 12.5 g
- Fibre
- 8 g
- Sodium
- 1096.8 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Foie gras vapeur aux épices, abricots secs et pruneaux
13h 40 min
Saumon sauce à l'aneth, brocoli et riz basmati - Crème au chocolat
40 分
Roulés de poireau farcis au poulet
55min
Janvier - Roulés de poireau au risotto de saumon
1小時 10 分
Soufflé épinards-jambon
35min
Soupe de chou-fleur, chapelure aux anchois
25 分
Pâtes de lentilles corail
1小時 15 分
Baozi au sésame noir
2小時 20 分
Saumon rôti au pesto de brocoli
30 分
Bar et topinambours rôtis, purée de panais
1小時 30 分
Choux craquelins au gianduja
17h
Poulet roulé aux herbes et petits pois aux lardons
50 分