Ballotine de poulet truffé et mousseline de céleri

Ballotine de poulet truffé et mousseline de céleri

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Prep. 15min

Total 40min

4 portions

Ingredients

4 filets de poulet
4 pincées de sel et ½ c. à café
5 pincées de poivre moulu
25 g de truffe noire fraîche râpée
4 c. à café d'huile d'olive
600 g de céleri-rave coupé en morceaux
500 g d'eau
200 g de crème liquide 30-40% m.g.

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 1096.8 mg

Protein 31.5 g

Calories 1655.5 kJ / 396.3 kcal

Fat 23 g

Fibre 8 g

Saturated Fat 12.5 g

Carbohydrates 13.8 g

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