Ballotine de poulet truffé et mousseline de céleri

Ballotine de poulet truffé et mousseline de céleri

4.5 19 ratings

Prep. 15min

Total 40min

4 portions

Ingredients

4 filets de poulet
4 pincées de sel et ½ c. à café
5 pincées de poivre moulu
25 g de truffe noire fraîche râpée
4 c. à café d'huile d'olive
600 g de céleri-rave coupé en morceaux
500 g d'eau
200 g de crème liquide 30-40% m.g.

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 1096.8 mg

Protein 31.5 g

Calories 1655.5 kJ / 396.3 kcal

Fat 23 g

Fibre 8 g

Saturated Fat 12.5 g

Carbohydrates 13.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi n°34 47 Recipes
France

You might also like...

Brochettes de légumes et sauce au curry

40min

Bouchées de betterave, chèvre et pesto de roquette

30min

Carpaccio d’ananas, noix de saint-jacques poêlées, sauce curry-coco et tuile parmesan-curry

30min

Ballotines de poulet aux tomates confites, chutney pomme-rhubarbe et riz basmati

1 h

Tempura de crevettes et sauce aigre-douce

30min

Cocktail cidre de pomme

50min

Cocktail citron et thym

45min

Feuilleté botte d'asperges

1 h 50min

Ragoût de calamars, chorizo et haricots blancs

5 h 30min

Sangria blanche

35min

Travers de porc sauce barbecue

4 h 25min

Tartinable de maquereau fumé au curry breton

5min