Ρύζι με λαχανικά και αβγά

Ρύζι με λαχανικά και αβγά

4.1 10 ratings

Prep. 25min

Total 35min

6 μερίδες

Ingredients

κολοκυθάκι μικρό (περίπου 200 γρ.), σε κομμάτια
1
καρότα (περίπου 150 γρ.), σε κομμάτια
2
κόκκινη πιπεριά (περίπου 100 γρ.), σε κομμάτια
1
νερό
1200 γρ.
αλάτι και λίγο ακόμη για το σερβίρισμα
2 κ.γλ.
ρύζι, μπασμάτι
150 γρ.
αρακά, κατεψυγμένο
100 γρ.
αβγά ανάλογα με το μέγεθος
4 - 5
σκελίδα σκόρδο
1
τζίντζερ, φρέσκο καθαρισμένο
1 εκ.
φρέσκο κρεμμυδάκι μικρό
1
φρέσκο κόλιανδρο (optional) μόνο τα φύλλα
7 κλωνάρια
σησαμέλαιο
3 κ.σ.
3 κ.σ. λάδι κανόλα (κραμβέλαιο)
σάλτσα σόγιας Tamari
2 κ.σ.
πιπέρι, φρεσκοτριμμένο ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, για το σερβίρισμα

Difficulty

easy

Nutrition per 1 μερίδα

Protein 12 g

Calories 1062 kJ / 254 kcal

Fat 12 g

Fibre 3 g

Carbohydrates 26 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Συνοδευτικά με ρύζι 10 Recipes
Greece

You might also like...

Κινέζικο ρύζι με αυγό και λαχανικά (Egg-fried rice)

35min

Σαλάτα με πικάντικο κουνουπίδι και σάλτσα γιαουρτιού

1 h

Ρύζι με σαφράν

30min

Γεμιστές ντομάτες με δυόσμο, κολοκυθάκι και τόνο

30min

Ανάμεικτα λαχανικά stir-fry

30min

Τσιγαρισμένα κολοκυθάκια (200 γρ.)

20min

Νηστίσιμα μπιφτέκια

2 h 30min

Λαζάνια στον ατμό με μελιτζάνες και τυρί ρικότα

1 h 25min

Βασική σούπα λαχανικών

50min

Σαλάτα με κινόα, κόλιανδρο και ρεβίθια

45min

Τάκος με μοσχαρίσιο κιμά

25min

Κέικ μήλου

1 h