Κοχύλια γεμιστά με σπανάκι και φέτα

Name: Κοχύλια γεμιστά με σπανάκι και φέτα
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 μερίδες
Ingredients: νερό; 24 ζυμαρικά, τύπου κοχύλια (μεγάλα); 2 ¼ κ.γλ. αλάτι; 20 γρ. ελαιόλαδο; 1 κρεμμύδι; 1 σκελίδα σκόρδο; 2 κονσέρβες ψιλοκομμένες ντομάτες, σε κονσέρβα; 40 γρ. πάστα ντομάτας; 2 κ.γλ. ρίγανη, αποξηραμένη; ½ κ.γλ. ζάχαρη; ¾ κ.γλ. πιπέρι, αλεσμένο; 350 γρ. φύλλα σπανακιού, κατεψυγμένα; 100 γρ. κρέμα γάλακτος; 2 αυγά; 2 πρέζες μοσχοκάρυδο, αλεσμένο; 200 γρ. φέτα

4.4 15 ratings

Prep. 20min

Total 50min

4 μερίδες

Ingredients

νερό για το βράσιμο των ζυμαρικών
ζυμαρικά, τύπου κοχύλια (μεγάλα) μήκους 5-7 εκ. (χρόνος μαγειρέματος 14-16 λεπτά - περίπου 300 γρ. συνολικά)
24
αλάτι και λίγο ακόμα για το βράσιμο των ζυμαρικών
2 ¼ κ.γλ.
ελαιόλαδο και λίγο ακόμα για το λάδωμα
20 γρ.
κρεμμύδι κομμένο στη μέση
1
σκελίδα σκόρδο
1
ψιλοκομμένες ντομάτες, σε κονσέρβα (400 γρ. η κάθε μια)
2 κονσέρβες
πάστα ντομάτας
40 γρ.
ρίγανη, αποξηραμένη
2 κ.γλ.
ζάχαρη
½ κ.γλ.
πιπέρι, αλεσμένο
¾ κ.γλ.
φύλλα σπανακιού, κατεψυγμένα που έχετε ξεπαγώσει, στραγγίσει και χοντροκόψει
350 γρ.
κρέμα γάλακτος
100 γρ.
αυγά
2
μοσχοκάρυδο, αλεσμένο
2 πρέζες
φέτα
200 γρ.