Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 50 g de carotte, coupée en morceaux
- 1 gousse d'ail
- 30 g d'échalote
- 40 g de beurre, coupé en morceaux
- 350 g de crevettes cuites, non décortiquées, de taille moyenne
- 600 g d'eau
- 2 c. à café de fumet de poisson
- 1 pincée de piment d'Espelette
- 1 - 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 20 g de farine
-
18
noix de saint-jacques, de belle taille
or 24 noix de saint-jacques, de petite taille
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 779 kJ / 185 kcal
- Protein
- 23 g
- Carbohydrates
- 8 g
- Fat
- 7 g
- Fibre
- 1 g
In Collections
Alternative recipes
Lotte à la provençale
50min
Mousseline de saumon et saint-jacques
55min
Mises en bouche aux saveurs marines
30min
Pain de saumon, cœur saint-jacques, crème à l'aneth
2h 45min
Nage de crustacés au champagne
1h 5min
Blanquette de noix de saint-jacques
45min
Coquille Saint-Jacques gratinée
45min
Cassolettes de saint-jacques
30min
Blanquette de saumon aux champignons des bois
50min
Marmites de la mer
45min
Lotte et crevettes à l'américaine
1h 15min
Pain de saumon, crème citronnée
6h 15min