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Sauté de veau Marengo

Sauté de veau Marengo
3.4 38 ratings
Prep. 20min
Total 1 h 15min
4 portions
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Ingredients

  • 20 g de beurre
  • 700 g d'épaule de veau coupée en dés (2 cm env.)
  • 150 g oignons coupés en deux
  • 2 gousses d'ail
  • 250 g de champignons de Paris frais brossés et coupés en quartiers
  • 150 g de tomates pelées, épépinées et coupées en quartiers
  • 1 c. à soupe de concentré de tomate
  • 300 g de vin blanc
  • 1 c. à café de thym frais
  • 2 feuilles de laurier frais
  • ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • ¼ c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 4 brins de persil frais ciselés

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 36 g
Calories 1378 kJ / 331 kcal
Fat 16 g
Fibre 3 g
Carbohydrates 6 g

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