Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 4 Rinderfilet-Steaks (à ca. 180-200 g, 3 cm dick)
- 1 ¾ TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 4 Zweiglein Thymian, frisch
- Wasser bis zur Maximummarkierung
-
30
g Zitronensaft
or 1 gestr. TL Zitronensäure (siehe Tipp) - 50 g Schalotten, halbiert
-
1 - 2
Zweiglein Estragon, frisch, Blättchen abgezupft
or 1 TL Estragon, getrocknet - 50 g Weißwein, trocken
- ¾ - 1 EL Weißweinessig
- 200 g Butter, in Stücken und 1 EL zum Anbraten
- 4 Eidotter
- ¼ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3363 kJ / 802 kcal
- Protein
- 48 g
- Carbohydrates
- 1 g
- Fat
- 67 g
- Saturated Fat
- 35 g
- Fibre
- 0.3 g
- Sodium
- 94 mg
In Collections
Alternative recipes
Rinderfiletsteaks Sous-Vide
1h 30min
Kalbsbutterschnitzel mit Erdäpfelpüree
55min
Rindsfiletsteak sous-vide mit Melanzanigemüse
2小時 30 分
Sous-vide Teriyaki Lachs
1小時 20 分
Slow Cooking Hühnerkeulen in Paprikasauce mit Reis
4h
Slow Cooking Fleischbällchen in Tomatensauce
3h 40min
Sous-vide Birnen mit Zimtsauce
1小時 50 分
Sous-vide Schweinsbäckchen in Rotwein
8小時 45 分
Sous-vide Hendlroulade mit roter Paprikasauce
2小時 30 分
Gefüllte Hühnerfilets sous-vide
3小時 30 分
Lachs sous-vide mit Avocadocreme
1h 5min
Rindsgulasch klassisch
3h 20min